في مبادرة رائعة تجمع بين الشغف بفن الطهي والمنافسة الودية، وبمناسبة رأس السنة الأمازيغة ، نظمت مؤسسة الأكاديمية المغربية لفنون الطبخ بشراكة مع جمعية تامونت للثراث والثقافة الأمازيغية مسابقة أفضل طاجين في المملكة المغربية ، ودلك يوم الأحد 12 يناير الجاري بقصر الزاهية في المدينة العتيقة بطنجة.
وثم تنظيم مسابقة أفضل طاجين بالمملكة المغربية والدي يهدف إلى اكتشاف المواهب المحلية والوطنية وتعزيز الثقافة الغذائية. لأن هذه المسابقة ليست مجرد منافسة، بل هي فرصة لتبادل الخبرات والإلهام بين الطهاة المشاركين.
وأقيمت المسابقة في جو من المنافسة الشريفة، حيث شارك فيها أكثر من 20 طاهي وطاهية من مختلف الأعمار والخلفيات. وتم تقسيم المشاركين إلى فئات متعددة، بما في ذلك المحترفين والهواة، مما أضفى جوًا من المنافسة المثيرة.
وحسب السيد شاكور صلاح مدير مؤسسة الأكاديمية المغربية لفنون الطبخ ، فإن هده المسابقة تهدف إلى عدة أهداف دكر منها:
1- اكتشاف المواهب، منح الفرصة للمواهب الواعدة لإظهار قدراتهم وإبداعهم في الطهي…وخاصة في فن الطبخ المغربي .
2- تعزيز الثقافة الغذائية:* تسليط الضوء على المكونات المحلية وأهمية تناول الطعام الصحي.
3- خلق مجتمع وفير ومنصة لتبادل الأفكار والخبرات بين الطهاة والمشاركين.
وبدأت الفعالية بجلسة تعريفية، تلتها جولة في رحاب قصر الزاهية العريق ومطبخه الرائع ، حيث كان على المشاركين إعداد أطباق متنوعة من الطاجين المغربي باستخدام مكونات محلية. تم تقييم الأطباق من قبل لجنة تحكيم متخصصة تألفت من طهاة محترفين ومؤثرين في مجال الطهي.وفاعلين في القطاع السياحي.
واختتمت المسابقة بتوزيع الجوائز وتكريم الفائزين، حيث حصل الفائزون على جوائز قيّمة وخدمات تدريبية.بحيث أشادت اللجنة المنظمة بالتنوع والإبداع الذي أظهره جميع المشاركين، وأعربت عن أملها في تنظيم المزيد من الفعاليات المستقبلية لتعزيز فن الطهي في المنطقة. كما دعت جميع عشاق الطهي والمواهب الشابة للمشاركة في المسابقات القادمة، فكل تجربة هي فرصة للتعلم والنمو. حيث تعد هده المسابقة تجربة فريدة تجمع بين التحدي والإبداع، وتساهم في تعزيز المجتمع المحلي وتجديد الشغف بفن الطهي.
كادم بوطيب
